La Cina propone requisiti proteici più severi per i prodotti a base di latte in polvere

06-giu-2023 - Ultimo aggiornamento il 06-giu-2023 alle 05:00 GMT

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I requisiti proposti non riguarderanno solo i prodotti ottenuti da fonti di latte comuni come il latte di mucca e di capra, ma potrebbero estendersi anche a quelli ottenuti da latte di yak, cammello, asino e cavallo.

Le modifiche proposte, tuttavia, non influenzeranno il settore delle formule per lattanti e lattanti che deve rispettare una serie separata di standard nazionali.

In Cina, il latte formulato nutrizionale progettato per specifiche fasce di età dei consumatori è un settore in cui le aziende cercano opportunità di crescita. Ad esempio, lo scorso anno aziende come Danone hanno lanciato formule di latte per consumatori di età pari o superiore a 40 anni, mentre Nestlé ha lanciato formule di latte specificamente destinate ai bambini che vanno a scuola.

La Commissione sanitaria nazionale cinese (NHC) sta attualmente cercando il feedback del pubblico sui cambiamenti proposti

Secondo la nuova proposta, il latte in polvere si riferisce ai prodotti in polvere trasformati realizzati utilizzando latte crudo proveniente da una specie animale.

I latticini formulati, invece, si riferiscono a quelli prodotti dalla lavorazione di latte crudo, latte intero o scremato e addizionato con altre materie prime, additivi alimentari, fortificanti alimentari. Inoltre, la percentuale di solidi lattiero-caseari delle principali materie prime non può essere inferiore al 70%.

Il requisito proposto per i solidi del latte sarebbe più severo rispetto ai criteri esistenti, ha detto a NutraIngredients-Asia Cathy Yu, direttore generale della divisione del settore alimentare presso la società di consulenza normativa CIRS con sede a Hangzhou.

"In passato, il fabbisogno di solidi del latte nel suo insieme nel latte formulato in polvere non poteva essere inferiore al 70%, ma ora l'autorità afferma che i solidi del latte provenienti dalla sola materia prima principale non possono essere inferiori al 70%, il che è un requisito più severo."

Yu ha spiegato che l'intenzione potrebbe essere quella di garantire che le proteine ​​presenti nei prodotti lattiero-caseari provengano da sostanze solide del latte, anziché da fonti non casearie.

Il requisito riguarderà i prodotti a base di latte di mucca, latte di capra, nonché fonti di latte animale meno comuni, come il latte di yak, cammello, cavallo e asina.

Un'altra caratteristica fondamentale della proposta è cambiare il nome degli esistenti Guobiao o degli standard nazionali da Standard nazionali di sicurezza alimentare (latticini in polvere) a Standard nazionali di sicurezza alimentare per latticini in polvere e latticini in polvere formulati).

Gli standard nazionali di sicurezza alimentare (polvere da latte) sono stati stabiliti per la prima volta nel 2017 e implementati nel 2020.

La modifica proposta rifletterebbe meglio le aree a cui sono applicabili gli standard nazionali, ha affermato Yu.

"Il nome Guobiao recentemente proposto (GB o standard nazionali) è più chiaro, perché in passato indicava solo il latte in polvere e quindi molte aziende potrebbero pensare che gli standard non siano applicabili al latte in polvere formulato quando gli standard estenderlo anche alla realtà dei fatti", ha affermato.

La consultazione pubblica si concluderà entro il 30 giugno.

L’autorità chiede inoltre un feedback pubblico sulle modifiche recentemente stabilite o proposte ad altri quattro standard nazionali, compresi quelli relativi alle proteine ​​alimentari, agli additivi alimentari al protossido di azoto e agli fortificanti alimentari tra cui il 5-metiltetraidrofolato (5-MTHF).

Un’altra modifica proposta è quella di estendere i requisiti al latte derivato da altri animali oltre alla mucca e alla capra, vale a dire yak, cammello, cavallo e asino.

"Aggiungendo il latte derivato da questi animali agli standard nazionali, si trarrà vantaggio dallo status normativo dei prodotti ottenuti da queste fonti di latte. Da qui, possiamo vedere che le autorità stanno dando un certo sostegno al latte in polvere di interesse culturale per la Cina. ", ha detto Yu.